最近很流行这个吖，我也研究了一个多礼拜，做法跟牛轧糖一样一样的，傻瓜级简单，大家试试吧，做完积极交作业哈，另外想说，今天随便买的棉花糖，做出来口感竟然还不错，不会太甜；成品一斤多一点；
❗️❗️❗️切记，不要用太酥太容易碎的饼干，一揉就成粉末了，特别特别特别难吃，吃到嘴里都是粉末的味道，牛轧糖的味都被盖住了，一定要用硬一点的饼干，硬的脆的，最好带咸味的，但不要用苏打饼干，消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮，所以，一定一定要用硬的脆的饼干，切记！！！我的啰嗦我都快受不了了；
雪花酥呢，我觉得做棉花糖版的还是比较合适，因为雪花酥干性材料比较多，棉花糖版的可以拉丝，弹性比较好，可以很好的把所有干性材料都包裹住，熬糖版的弹性会差点；
关于奶粉，什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了；
配方里的干果饼干可以根据你自己的口味随意换随意调整，没那么死板，毕竟众口难调，我写的只是符合我自己和大多数人口味的教程；
原创作者 下厨房-武汉Lily
食材
原味
棉花糖150克
黄油40克全脂无糖奶粉45克饼干180克
蔓越莓干60克
综合坚果60克抹茶味
棉花糖150克
黄油40克全脂无糖奶粉40克抹茶粉7克
蔓越莓干60克
综合坚果60克
奶粉15克＋抹茶粉3克过筛混合均匀 撒表面用
饼干180克巧克力味
棉花糖150克
黄油40克全脂无糖奶粉40克饼干180克
可可粉10克
黑巧克力（可可含量65%以上）15克
蔓越莓干60克
综合坚果60克奶粉15克＋可可粉7克过筛混合均匀 撒表面用
步骤
1、一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了，图片是拍的原味的材料
2、 提前工作要做好，奶粉单独放一个容器里备用，把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起，因为后面这几种材料是一起倒进锅里的
整形用的金盘也要放在旁边，因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了， 蔓越莓干你们也可以随意换，换成蓝莓干、葡萄干……都可以
3、 这里说下原材料，本来我买的是洛基山的棉花糖，后来听好多烘焙的朋友说最近洛基山的融化不了，于是今天紧急去超市买的，原味白色无夹心的棉花糖就只有这一种，没得选，所以就买了这个，如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的，建议撕小了再用，可以融化的更快。
