500克牛轧糖配料表,500克牛轧糖比例公式

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 23:37:16

3、煮水怡的过程把黄油融化成液体状态备用,可以隔水或微波炉融化。

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4、同样在煮水怡时间把蛋白打发,打至硬性发泡,电动打蛋头提起能形成小尖钩。 觉得煮水怡期间还是可以做很多小事情的,如果觉得忙不过来,也可以先融化好黄油跟打发蛋白再来煮水怡。

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5、把水怡煮至130-140度,这个温度之间都是可以的。 我是煮到130的。

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6、提前煮好适量的热水,水怡煮好,把蛋白坐入热水中隔水操作以下步骤,煮好的水怡快速倒入蛋白中,一边倒入一边用电动打蛋器高速打匀。

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