竹芋每年这个时候就是釆挖的成分时间，由开春2月份就开始种植，期间要施些家肥和淋水，种植的时间大约9个月才能挖掘。挖掘出来的竹芋先把皮剥掉，再配猪骨，红萝卜，陈皮，菜干一齐煲汤或煲粥吃，有利于清肺热清肠热的功效。还有就是将竹竽磨粉，晒干后的粉可保存几年功效不减，但制作的过程需很多工序操作：
1）先将竹竽去皮
2）将竹竽洗干净，用铁丝网磨成粉
3）用水浸泡磨出来的竹竽粉进行沉殿。
4）不停的沉殿五六次，沉殿至白色粉状。
5）沉殿后白色粉进行晒干，直至晒到干裂。
这样的粉可以保存几年时间，当想清热去火时用这个粉煮糊状再配只鸡蛋和片糖，煮出来的味道又滑又甜，大家也可尝试煮来吃。
竹芋又可用来焖水鸭：将竹芋切开3公分的一段段，然后配水鸭一齐焖煮至熟透，粉粉的又无渣，真正的粗纤维也很好吃。
