步骤4
拌入盐，咸的程度要比平时合适的口感再咸三四分，方便储存！辣椒的原味在储存过程中会发酵，辣椒的香味会更加浓烈！
步骤5
这样的酱常温可以储存很长时间。随时可以用来做剁椒鱼头，辣炒花甲，辣子鸡，等主菜！需要注意密封。下面步骤做出来的辣椒酱可以随意拌各种食物直接食用！
步骤6
花生炒熟放凉备用！（和炒下酒菜花生米一样）
步骤7
植物油烧小火热加入花椒微炸。加入前面做好的辣椒酱慢火熬制。
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