青椒酱最正宗的做法,小辣椒腌制方法大全

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫不做菜，今天给大家带来的是一个“烧椒酱”的做法，味道麻辣鲜香，特别好吃过瘾，是一个特别开胃的酱料做法，大家要是喜欢吃辣的话，可以试一试。

“食在中国，味在四川”，这一句话，就可以看出我们四川人在调料的运用上，那可真是得心应手。通过对花椒、麻椒、辣椒等不同调味品的搭配，像大家最熟悉的郫县豆瓣酱，除此之外，还有各式各样的调料汁，都是大家非常喜欢的。

其实除了这些调味料和调味品之外，还有一种让大家喜欢的但是在民间却很流行的一种酱料，就是“烧椒酱”，在我们这地方的农村大家都会做，和豆瓣酱差不多，每年辣椒收获的季节，家家户户都会制作一些，储存封坛，可以吃上一整年，无论是拌饭、拌面、吃馒头，都喜欢用它来作为蘸料，相当好吃过瘾，今天就把制作方法介绍给大家，下面介绍制作方法。

【制作主料】：鲜香的青尖椒1斤、大蒜2头

【制作调料】：洋葱半个、芹菜2根、大葱1根、青花椒1小把

【步骤一】：把辣椒清洗干净沥干水分、洋葱切成小块、芹菜洗干净切成段、大葱切成小段，然后分别装盘备用。