粤菜金汤的制作方法,粤菜浓汤的熬制配方

把虾去虾线，插入青笋丝、冬笋丝和火腿丝，像头发上*簪子。

烧锅热油至120度，把虾球下锅拉一下油捞出，再热锅加一勺鸡汤，把虾球放入，加盐、糖和鸡粉调味，接着翻炒勾芡，捞出装盘，加猪油渣装饰。