丸子汤煮到八、九成熟，开小火，把料汁倒入锅中，搅拌均匀再开大火滚几滚，让料汁与丸子汤充分融合，这个时候就可以关火了。
煮好的丸子汤最明显的味道是陈醋的酸味和白胡椒的辣味，再配上驴肉丸子的鲜味，真是香气四溢，丸子汤盛到小碗里之后还可以根据自己的口味再加点油泼辣子，寒冬腊月喝上一碗，瞬间就满头大汗，寒意全无。
与【驴肉丸子汤】搭配来吃的主食是【香酥油旋烧饼】，油旋烧饼与普通烧饼最大的不同在于它多了一层香酥的外壳，这层焦酥外壳因为添加了油酥所以十分香脆，小锅我最喜欢的吃法，是空口吃焦壳，之后再把烧饼的饼芯泡进丸子汤里，烧饼吸饱丸子汤的汤汁别提多好吃了！
过了小年，大家就可以陆续的放缓工作的节奏，把自己沉浸在过年的喜悦氛围中，多陪父母聊聊天，多陪孩子出门转转，多给家人做几餐美味，这就是最简单也最幸福的日子！
