2. 馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发；
3. 炒锅加热，油温3、4成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中；
4. 用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块，晾凉使用；
5. 胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀剁碎；
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