将面粉倒入厨师机中。
用一部分清水把酵母化开,然后和面团的其他材料一起放入搅拌盆中,水不要全部加完,留一些根据面粉的吸水性慢慢加入。
开动厨师机,将面粉揉成一个偏软的面团,面团不能像做面条的那么硬,要稍微软一点,会有点粘手的那种,
将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵到2倍大,如果发酵不够面皮会比较硬脆,发酵够会酥脆。(切记,面团要偏软偏软偏软)
将面粉倒入厨师机中。
用一部分清水把酵母化开,然后和面团的其他材料一起放入搅拌盆中,水不要全部加完,留一些根据面粉的吸水性慢慢加入。
开动厨师机,将面粉揉成一个偏软的面团,面团不能像做面条的那么硬,要稍微软一点,会有点粘手的那种,
将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵到2倍大,如果发酵不够面皮会比较硬脆,发酵够会酥脆。(切记,面团要偏软偏软偏软)
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