趁面团发酵,咱们接着制作肉馅,把榨菜洗干净切碎,放入肉末中,加入除了葱花和水以外的调味料。(甜咸度大家要根据自己口味调整),用筷子顺一个方向搅拌均匀,然后加入清水,搅拌至清水完全被肉吸收,最后加入葱花搅拌均匀即可。
把醒发好的面团取出,放在撒了干粉的面板上,用手整理成原片,用刮刀直接分成8等份。
用手轻轻排气,稍微滚圆,将每一个面团上都抹上油,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20分钟。
取出一个松弛好的面团,稍微用手压扁,放上适量的肉馅。然后像包包子那样,把肉馅包起来,收口捏紧,收口朝下。
趁面团发酵,咱们接着制作肉馅,把榨菜洗干净切碎,放入肉末中,加入除了葱花和水以外的调味料。(甜咸度大家要根据自己口味调整),用筷子顺一个方向搅拌均匀,然后加入清水,搅拌至清水完全被肉吸收,最后加入葱花搅拌均匀即可。
把醒发好的面团取出,放在撒了干粉的面板上,用手整理成原片,用刮刀直接分成8等份。
用手轻轻排气,稍微滚圆,将每一个面团上都抹上油,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20分钟。
取出一个松弛好的面团,稍微用手压扁,放上适量的肉馅。然后像包包子那样,把肉馅包起来,收口捏紧,收口朝下。
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