3、大姜分杈期一定重施“分枝肥”
在7月下旬到8月上旬立秋前后时，此时大姜苗便会进入到旺盛生长的“三股杈”生长期，此时是大姜生长的一个转折点，由此往后大姜便会进入到加速生长、旺盛生长和由茎叶生长向地下姜块生长发育的关键期，此时我们应当加大肥料养分的供应，以此去满足大姜生长量大、生长速度快对营养的大量需求，同时为大姜发棵壮棵和地下根茎膨大打下坚实的物质基础。
大姜的分枝肥，也叫开杈肥、转折肥，是大姜整个生长期内最重要的一次施肥，本次追肥一定要施足和施好，否则就会直接影响到大姜形成产量，也不利于大姜后期高产优收。一般来说，大姜的分枝肥在立秋前后大姜苗长到“三股杈”时进行追肥最合适，本次追肥应当以长效性的肥料和速效性的肥料结合起来使用，建议每亩施入60-80公斤的饼肥 30-40公斤的复合肥（长势好用平衡型，长势弱用高氮型），或者每亩施入氮肥（尿素）10公斤 硫酸钾25公斤 磷酸二铵25公斤，如果条件允许，建议搭配施入40-60公斤的微生物菌肥增强根系的活性。
需要注意的是，大姜在追施“分枝肥”时，应当注意把肥料与土壤掺混均匀后，再把肥料追施在距离姜苗根部15公分左右的位置，追肥后哟啊及时回填培土和浇水。对于此期间长势不良或培土伤根的姜地，建议大家按照每亩1公斤腐殖酸、甲壳素等肥料进行冲施养根。
4、大姜地下茎快速膨大期要及时追施“壮姜肥”
在追施完大姜的“分枝肥”后，等到9月上中旬大姜植株上长出6-8个分杈时，此时大姜将会迎来地下根茎快速膨大发育的关键期，此时是大姜形成产量和提高大姜产量的关键期，为了让姜块更快的膨大增重，我们在此时也应当再追施1次“壮姜肥”。
壮姜肥一般在大姜长出6-8个分杈时追施最合适，因为此时大姜生长旺盛，需要补充养分来促进姜块膨大和预防大姜后期脱肥早衰。本次追肥要结合地力和大姜长势灵活进行，地力差、长势弱的地块可以每亩追施20-25公斤的高氮高钾型复合肥，地力高、长势旺盛的地块可以适当少施肥料（尤其是要少施或不施氮肥），建议每亩追肥15-20公斤高钾型复合肥，以防造成姜苗旺长而影响姜块膨大发育。本次追肥，建议把肥料分成两份两次施入姜地，每隔10-15天施肥一次。
5、大姜生长后期喷施叶面肥有利于提高产量和改善品质
除了覆土施肥补充氮磷钾元素外，农技小背篓建议大家在大姜的苗期、发棵期、根茎膨大期三个时间点，用浓度为的0.3％磷酸二氢钾 0.2％硼砂溶液、0.1-0.15％硫酸锌分别喷施1次，长势较弱的还可以搭配0.5％的尿素水和1000倍的芸苔素内酯一起喷施，这样有助于增强大姜的长势、提高大姜的产量、改善姜块的品质。
大姜根系浅、根系不发达，所以大姜不抗旱，但大姜又比较喜欢湿润的生长环境，因此对水分的要求比较严格，因此，咱们姜农要全面做好大姜整个生长期内的浇水防旱与排水防涝管理，尤其在大姜生长旺盛期和地下根茎膨大期时更不可缺水。
一般来说，大姜在苗期只要保持土壤始终湿润不旱即可，如果浇水过多还容易造成姜苗旺长的问题。在大姜进入到三股杈期时，此时大姜旺盛生长期需水多，而且天气高温、水分蒸发量大，此时我们就要勤浇水保证大姜有充足的水分供应，一般来说，此时我们可以根据天气降水情况和土壤干旱情况每隔7-10天水1次，正常情况下，大姜生长期内的田间土壤湿度保持在70-80％左右为佳。
如果大姜生长期内发生下大雨或连续阴雨天气时，我们应当在雨后及时到田间进行挖沟排水防涝，在地面稍干后进行中耕松土，以防大姜根部因长时间被水浸泡而烂根、沤根或烂姜。
