正宗软兜鳝鱼做法,蒸鳝鱼的正宗做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-15 01:53:30

唯有爱与美食不可辜负

软兜长鱼,又称"软兜鳝鱼",是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。清光绪十年,两江总督左宗棠视察淮河水患,淮安知府特意安排车桥的厨师做了一道软兜长鱼。左宗棠食用后大为赞赏。在他的推荐下,软兜长鱼曾作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧七十大寿。

1、大蒜瓣切片,青椒切块;2、烧一锅开水,将鳝鱼丝烫一下;3、起油锅,油热后先下蒜片、青椒煸炒后,下生抽、盐、淀粉、水等调制调料勾芡;4、将鳝鱼丝下锅翻炒几下;5、起锅撒白胡椒粉调味,美味的软兜长鱼也就做好了。

正宗软兜鳝鱼做法,蒸鳝鱼的正宗做法大全(1)

软兜长鱼

一碗热汤、一份甜点,你的食物,养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的。所有的事情,有美食作伴,就都不过如此。

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