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红烧排骨是一道家常美食,以猪排为主要食材,配上葱姜,食盐,料酒等佐料制作而成,其味道咸香,色泽亮丽,早已成为餐桌上一道靓丽的风景。
这道菜有补气血,滋阴润燥的功效,营养价值比较高,今天就给大家分享红烧排骨的家常做法,喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来,春节家宴上做一下试试。
准备食材:排骨1斤左右,大葱,生姜,大料各适量,首先把大葱切成葱花,生姜切成姜片放入料碗中备用。
起锅烧水,加入1勺食盐,少许料酒,等水烧开后,下入切好的排骨,焯水1分钟后倒出控水。
另起锅添入少许食用油,放入葱姜和大料爆香,加入豆瓣酱10克,翻炒几下,下入排骨翻炒几下。