说到东北美食，估计您马上就能想到小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、锅包肉等象征着地域特色的大众传统美食，今天教您一道东北特色小吃，采用的都是最最普通的食材，包容性极强，味道鲜美，老人孩子各个年龄层次的人都可以食用，吃过之后绝对难以忘记。
风味土豆泥饭包——一道充满了东北特色的小吃，每个家庭都会做，每个家庭的做法也都各有不同，但相同的是浓浓的东北特色，不曾改变。
食材准备：大土豆3个、尖椒1个、大葱或香葱、大叶白菜或生菜1棵、香菜、鸡蛋3个、香其酱1袋、辣椒油、生抽、食盐
1、取一个干净的大碗，打入3个鸡蛋，加入半袋香其酱，一同打散。切适量葱花、尖椒碎倒入碗中，再加入1勺食用油，与鸡蛋液一同再次搅拌均匀。将准备好的鸡蛋液放入蒸锅中，中火上次蒸15分钟后取出备用，美味的鸡蛋酱就做好啦；
2、取3个土豆去皮洗净切成厚片，放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右，直到土豆变得软绵一戳就碎，取出放入一个干净的容器内，用铲子、勺子或专门的工具将土豆片压碎成土豆泥备用。土豆建议选用麻面的土豆，肉质比较松散软绵，做出来的土豆泥效果更佳；
3、取一个干净的锅，倒入少量食用油，小火加热，将准备好的土豆泥放入锅中，加入一大勺生抽后翻炒均匀，然后加入适量清水，小火烹煮至均匀泥状，取出备用；
4、取适量大米饭，加入等量的土豆泥，将提前准备好的香菜碎、香葱或大葱放入土豆泥中，与大米饭一同搅拌均匀，使土豆泥与米饭高度融合。喜欢吃辣的小伙伴们可以放入一些秘制辣椒油哦！
