用料
猪腿肉509g;叉烧酱三大勺;蜜糖4~6勺;盐适量;蒜头两瓣;姜2~4片;糯米酒一勺
做法
提前一晚用材料腌制肉
第一次用微波炉高火加热五分钟。
第一次加热后取出,倒去盘里的水,然后翻面再用高火加热3分钟
第二次加热取出后翻面涂上2勺蜜糖,注意只涂上层。接着用中高火加热2分钟。
第三次加热后取出,翻面,涂上2勺蜜糖,用中火加热2分钟。
色泽诱人,有浓郁香味的微波炉蜜汁叉烧就完成了。
待冷却后按照个人喜好切片。
这款美味简单的微波炉版蜜汁叉烧你学会了吗?(⊙﹏⊙)
大功告成
厨友们动动手做起来吧!
叉烧肉
用料
五花肉一片;翅中五只;李锦记叉烧酱三大勺;蚝油一大勺;味事达酱油一勺;蜂蜜一大勺
做法
五花肉要选择带有油脂的,这样的肉做好酥香好吃。把五花肉或者翅中洗干净,用漏网晾干水分后,放入盆内,倒入所有调味料拌匀腌制,我翅中有用刀划开,五花肉用筷子用力的再它们身上挫出许多小洞,让它们更容易入味。我是腌制挺久的,冰箱冷藏了两天,急着吃这种天气可以早上室内腌制好,晚上再来做。中途记得要多翻身几次。
电饭煲洗干净…底部涂点油上去,把鸡翅和五花肉都摆进去,腌制肉和翅中的调料尽量要抹干净,不要带下去。家里电饭煲启动快煮键,中途给它们翻身一次,如果煮出过多水分,要先把水分都倒了。
煮到快无水分,另准备一个小碗,放入李锦记叉烧酱和蜂蜜1:1调匀,用刷子涂抹在肉和翅中上面后,再给它们翻身过去,接着煮,过会再涂抹表面后再翻身煮,如此几次,感觉到上色可以了,就可以装盘了。
装盘切片,趁热吃最好吃了
不用烤箱滴蜜汁叉烧肉(叉烧包馅)
用料
五花肉1斤;冰糖一小把;酱油;老抽;李锦记叉烧酱2勺;水
做法
肉清洗干净,切成手指这么长一块,晾干水分
锅里放少许油,加把冰糖,融化后把肉放下去炒匀后,加水比肉多一点,放酱油,老抽,两勺叉烧酱,翻匀,煮开后试试味道,不够在加酱油,味道要稍微咸一点点。
中小火盖锅盖焖,偶尔打开翻拌一下
汁会越来越浓,煮到还有点汁就可以了
放凉后就可以切了,切片,切粒看你做什么吃
可以放鸡蛋下去一起卤,做卤肉面吃,拌面的话水放多一点,汁就多点
拌面就切粒,把肉泡在汁里
做叉烧包凉后切粒,放回汁里,进冰箱把肉冻硬,包的时候就不怕汁漏出来。
有汁的,看到了吗。
做菜吃的话,就切片吧,把汁用碗装着,不够味就沾着吃吧
叉烧鸡翅
用料
鸡翅十二根;叉烧酱2勺;蜂蜜1小勺;盐少许;老抽少许
做法
将鸡翅用腌肉酱腌制一夜
放入烤架,底下垫烤盘,铺入锡纸
200°烤15分钟,翻面再刷一次酱再烤13分钟即可
叉烧肉—幸福的滋味