一块生姜拍碎切成末，一把大蒜子也拍碎切成末
一根香菜拍一下切成小段
然后把生姜，大蒜，香菜装入一个碗中，加入适量的米酒（没有米酒就用料酒），用我们干净漂亮的手把它抓2-3分钟，把它们的汁抓出来。然后用漏勺把汁过滤出来
第二步开始腌制：把梅头肉用牙签戳一下，方便入味。然后我们把刚才的姜蒜香菜汁淋到梅头肉上面，加入一小勺白砂糖，3-4勺酱油，2勺蚝油，一勺腐乳汁，5-6勺叉烧酱，再加入少许蜂蜜
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