从中医角度来讲，蛤蜊有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的功效，可以有效地改善糖尿病，还能改善甲状腺肿大、腹胀等症状。但是，蛤蜊属于寒凉之物，弱体质人群和寒凉体质人群要尽量少吃，甚至不吃。（身体弱的人和有痛风史的人一定不要吃这个哟！）
言归正传，下面胖哥就给大家介绍“双椒爆花甲”（这个可比烧烤店做的好吃多了。）
双椒爆花甲
原料：花甲500克、青椒片、红椒片、干辣椒、葱白、蒜末、姜片各少许
调料：盐3克、料酒3ml、鸡精3克、香油、辣椒油、豆豉酱、水淀粉、郫县豆瓣酱、植物油（没标注克数的通通适量，就是自己看着办。）
1、锅中加凉水烧开，倒入花甲，煮到花甲壳分开。（要全都张开哦。）出锅备用。
2、起锅烧油，油温5-6成加入干辣椒、姜片、蒜末、葱白爆香，加入青红椒片、豆豉酱翻炒均匀。
3、放入花甲、鸡精、盐、（少放，花甲本来就有一点点咸味）料酒、郫县豆瓣酱、（这个也很咸）辣椒油，翻炒均匀。
4、倒入水淀粉勾芡，加少量香油翻炒出锅。
就一个字“鲜”！米饭呢，还等啥！赶紧上啊！
