散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。食品专家提醒，卤味即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
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茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
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绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，放置久后硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，虽然含量不高，对身体危害不大，但也不推荐经常食用。
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银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
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