塌菜炒冬笋
松江话“踏踏滑滑”意为“顺顺利利、平平安安”。老底子松江人春节餐桌上必备的一道塌菜炒冬笋，是承载着“踏踏滑滑”美好祝愿的吉祥菜。
塌菜冬笋是松江人春节餐桌上为数不多的全素菜。除了包含“踏踏滑滑”的寓意，“塌棵菜”的松江话发音近似“脱苦菜”，冬笋则还有“节节高”的好彩头。吃完这道吉祥菜，来年顺利平安，工作生活都会越来越好。
油豆腐塞肉
油豆腐塞肉以油豆腐、肉馅为主料，口味咸鲜，肉与素的组合，汁香味美，是老底子松江人逢年过节餐桌必备的美味。油豆腐塞肉的馅心有多种做法，尤以春节时的“五花肉 冬笋 荠菜”最具松江本地特色。
汤煲
胡椒肚肺汤
天冷了一定要喝的胡椒肚肺汤，是正宗松江老味道！处理干净的猪肚猪肺炖出乳白色的清汤，表面上没有浮油，入口浓厚，猪肚猪肺不腥不膻、鲜嫩弹牙，一碗下肚，舒畅！
红汤大鱼头
松江人家常鱼头汤的做法，通常是“白烧”。但在一本1957年的松江老菜谱上。收录了一道特别适合寒冬时节的“红汤大鱼头”，这是松江本土菜里为数不多的辣味菜肴之一，春节餐桌上与家人分享，热乎乎辣蓬蓬，暖心暖胃。
