3、双手拎起拉肠粉的笼布，用刮刀刮下成形的肠粉并铺在台面上，放入一条炸好的丝网皮卷并卷起来，改成小段后摆盘，带一碟花生酱（瓶装花生酱加少许温开水调均匀）、一碟豉油汁即可上桌。
待肠粉熟后取出，一手拽拉笼布，一手持刀刮下粉皮，这便是传说中的“布拉肠粉”
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