还记得这个菠萝蜜的御好烧吗?
这是另一个广岛型的御好烧版本。
如果您从未听说过广岛御好烧,那是一块由几层组成的日本咸味煎饼。通常在底部有薄薄的薄饼,上面放有面条,炸培根,卷心菜,顶部是鸡蛋或煎蛋卷。然后将其涂上咸甜味的番茄酱,撒上素食蛋黄酱。
为了使它纯素,我们在上面配了一个丝滑的豆腐煎蛋卷,烟熏豆腐,荞麦面(在我们吃的时候让它保持无麸质),白菜和在底部的荞麦薄饼。
制作这个食谱需要时间,由于所有不同的层次,广岛风格的御好烧需要做一些准备。如果您想要一个更简单的版本,请查看“最佳素食主义者Okonomiyaki御好烧”食谱,因为将所有成分混合在一起制成面糊,因此该版本更易于制作。
食谱首先是将豆腐放入酱油,枫糖浆和液态烟熏中腌制而成的“培根”风味。然后准备将用于调味荞麦面的甜番茄酱,并在末尾刷在大阪烧的顶部。
酱汁只需要4种成分:番茄酱,酱油,枫糖浆和伍斯特郡酱汁。
准备好酱汁并腌制豆腐后,就可以开始烹饪可丽饼了。我们用了荞麦面粉糊,以使整个食谱都不含麸质。将薄饼煎几分钟,然后再加入白菜和腌制的豆腐。
接下来,在豆腐上撒上剩下的可丽饼面糊,然后小心地将整个东西翻转。面糊有助于将所有东西粘合在一起,因此okonomiyaki御好烧更易于处理。顺便说一句,这里有个简单的提示:此食谱不要使用铁锅,请使用不粘锅。这里有很多翻转。