3.用厨房纸或者干毛巾，擦干水分，要擦的干些，否则煎的时候容易溅油。
4.锅里油热，放入鲫鱼，中火煎，（锅要热，煎鱼要有耐心）
5.煎至底部金黄色，翻一面再煎，新手一次放入2-3条煎，我是老手，可以一次煎5条都不粘皮。
6.放入酒糟，再加些清水，与食材持平即可，
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