4，加入清水，烧开后加入豆腐；
5，粉条冲洗一下，放入开着的锅里烫软，用剪刀剪短一些，加盐调味；
6，炖10分钟左右，粉条透明熟透，加入蒜末拌匀，关火出锅。
【鸡肉炖土豆】太好吃了，我家经常做，做这道菜好吃的关键是土豆得炖出沙。
需要的食材：冷冻的三黄鸡1只，土豆3个，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油，香菜
详细做法：
1，三黄鸡解冻，剁成块，泡去血水，土豆去皮洗净；
2，鸡肉洗净，捞出控水；
3，锅里加植物油烧热，倒入鸡肉大火煸炒去水汽，加入葱姜炒出香味；
4，油温上来后，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色；
5，加入没过食材的清水盖上锅盖，大火烧开转中火炖20分钟；
6，土豆切块下锅，加盐调味，再炖到土豆软烂出沙，把少许土豆用饭勺碾压一下，带点土豆泥融入菜汤里，最后放蒜末和香菜提味，关火出锅。
【白菜粉条炖鱼】我觉着，鱼这样做比红烧的好吃，味道鲜美，营养也更丰富一些，如果给我半小时的时间做菜，我肯定选它。
需要的食材：鱼1条，大白菜或娃娃菜，粉条，带皮肥瘦猪肉1块，葱姜蒜
详细做法：
1，食材准备好。鱼处理干净；
2，鱼切成三段，即鱼头、鱼身、鱼尾，放入大盘子里，多放点料酒和白胡椒粉，拌匀，去腥8分钟；
3，把腌汁倒掉不要，在鱼身上拍少许面粉，双面都拍；
4，鱼不沾锅的小窍门：铁锅干烧到冒烟，加植物油，加入少半勺盐。不粘锅这一步省略，直接凉锅凉油烧热即可使用；
5，把鱼身上的面粉抖一抖，下锅煎到双面微黄，铲出待用；
