俗话说“正月十五闹元宵”,过元宵节的重点是一个“闹”字,吃元宵、逛花灯、猜灯谜、看舞龙舞狮等等,万人空巷好不热闹。当然在这元宵佳节也少不了一顿丰盛的团圆饭。这顿团圆饭虽不能与年夜饭媲美,但民间常有“过完元宵过完年”的讲究,元宵节作为年后的第一个重要节日,它依然是阖家欢乐、团圆相聚的一餐,可马虎不得。元宵节快到了,分享一份团圆饭菜单,9菜1汤已备好,看看有用得上的没。
一、凉拌西蓝花
所需食材:西蓝花、黑木耳。
1、西蓝花掰成小朵后,用盐水浸泡20分钟以上,再仔细冲洗干净。
2、锅中加入适量的水,加入1勺盐,半勺油,烧开后将西蓝花倒入焯水1分钟,泡发的黑木耳也一同焯水煮熟。
3、石舂中加入2瓣大蒜,1小把干辣椒,半勺糖,适量的盐砸碎,加入1勺蚝油,半勺香油,加入2勺水,拌匀后备用。
4、黑木耳和西蓝花一起压入小碗中,倒扣入盘子,将石舂中的料汁拌入盘中,吃的时候拌匀即可。
二、皮蛋拌黄瓜
所需食材:皮蛋四枚,黄瓜一根。