03牛大力的食用方法
牛大力的根茎含有丰富的淀粉，但是不能直接像藕根一样煎炒或者煮着吃。牛大力的根茎纤维比较多，咬不动，更多的是选择煲汤食用。
牛大力可以用来煲鸡汤，煲老鸭汤，煲甲鱼汤，煲猪骨汤，煲猪肉汤等等。当然它也可以用来泡酒，做饮料，做糖果，饼干等等，食用方法还是非常多的。
正因为牛大力的价值很大，所以很多地方的牛大力都被采挖一空了。它在农村被人偷着采挖，很多朋友发觉牛大力价值很大的时候，往自己山上一看：“哎呀，都被偷着采挖光了！”甚是可惜。
而牛大力在城里，也是备受欢迎的，很多地方牛大力都被争着抢着购买，而且价格还不低，要几十元一斤。特别是那些深山野岭采挖的新鲜牛大力，价格更贵一些，但是质量也更好。
对于很多农民朋友来说，可能山里的牛大力并没有重视，导致被采挖光了。如今想重视，可能要靠种植才能供应了，它的种植技术也不复杂。
04牛大力种植技术
1、场地选择。尽量选择土壤深厚的地方进行种植，而且最好土地肥沃，因为它需要长根茎才能售卖。并且要注意排水良好，不能长期浸泡在水中。
种植牛大力最好选择向阳的地方，它需要比较多的光照，土地耕种的深度一般要求40厘米左右。
2、种苗来源。牛大力可以进行种苗移植，也可以进行种子撒播，还可以采挖山里的牛大力。但是大量的牛大力种苗可能需要购买，比如通过网络。而牛大力的种苗也有大小之分，购买大一些的当年就能结出牛大力薯，还是比较划算的。
3、日常管理。牛大力种植成功以后，还是需要对它进行一些简单的日常管理的，比如给它铲除杂草，一年施肥一两次，太过于干旱要给它浇一些水等等。
值得注意的是，牛大力在结出大力薯之后，要记得给它施加一些磷肥，促进根茎膨大，增加产量，以便创造更好的经济效益。
05结束语
现在知道牛大力是什么了吧？它可是一种经济价值极高的植物，它在农村很多地方都被偷偷采挖，很多人靠采挖牛大力发了财。而且很多农民朋友已经开始了种植牛大力之路，若您家乡还有，记得好好珍惜；若没有，不妨种植一些。
