导读：牛大力是什么呢？为什么在农村被偷着采挖，在城里被争着抢着购买？
文/三农萌新
在我国农村，植物众多。但大多数植物都是被忽略的，只有一种植物被人趋之若鹜，争着抢着采挖。在城里，它同样备受欢迎，购买的人非常多，甚至有人开车到农村高价收购。
这种植物在农村其实也很常见，很多人都认识它，在农村它的名字叫——牛大力，可能您家附近就有！牛大力是什么呢？目前市场上对它非常看好。
01牛大力科普
牛大力的名称很多，它也叫牛大力藤，还叫山莲藕，血藤，大力薯，九龙吐珠，甜牛大力等等，它的学名叫美丽崖豆藤，是豆科植物，属于崖豆藤属。
它在我国的分布范围很广，在湖南，湖北，贵州，四川，浙江，广东，福建，云南，广西，江西等等很多地方都有分布。
一般分布在海拔500米以下的地方，比如灌木丛中，阔叶林中，或者树林边缘，山丘上，多数是野生的，原来数量很多，但是现在已经比较稀少了。
之所以它的数量很少，倒不是因为它不适宜气候，而是被采挖太多了。采挖的原因，是城里人喜欢，很多地方都有人高价购买，因为它的价值很大。
02牛大力的价值
1、牛大力的药用价值。牛大力具有很好的药用价值，它含有丰富的多糖类，黄酮类，三萜类，香豆素类，木质素类，生物碱等等多种具有药用价值的物质，其药用价值非常大，也有药材收购商收购。
2、牛大力的种子是榨油原材料。牛大了的种子颗粒饱满，含有10种以上的脂肪酸，而且不饱和脂肪酸的含量占了78%左右。
包括亚油酸，油酸，亚麻酸，花生-烯酸等等，更有钙，铁，锌，钾，硒等多种矿物元素，食用价值，营养价值，保健价值都很高，榨油卖价格也不错，经济价值很大。
3、牛大力的食用价值。其次，牛大力还有很好的食用价值，它的根茎之中含有非常丰富的淀粉，以及粗脂肪，粗蛋白，粗纤维等等。同时它还含有钙，磷，锌，铁，镁等多种微量元素，营养价值非常高，非常时候食用。
