鳎米鱼最简单的做法,鳎米鱼的皮处理方法

鳎米鱼也叫比目鱼，少刺，肉质细腻，味道鲜美，有很多种吃法，清蒸，油炸，红烧等等，不管哪种做法都非常好吃，下面我的做法是香煎！

1、鳎米鱼去掉内脏和鱼鳞，加入盐料酒腌制20分钟。

2、保鲜袋中放入少许面粉，把鱼放入，摇晃让鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉，并拍去多余的面粉。

3、平底锅烧热倒入油，油量比平时炒菜时略微多点，能够覆盖锅底就行，放入比目鱼大火煎至定型，再翻转煎另一面。