不光辣椒当中含有辣椒素，许多食物当中也含有辣椒素，例如洋葱，大蒜等。但这些植物当中的辣椒素含量都非常有限，光靠吃这些食物无法达到*灭癌细胞的作用，但是我们适当吃这些食物能够预防癌症，有效降低患癌风险，降低疾病死亡率。
3）抗炎症
机体被细菌感染后会发生炎症反应，发生炎症后会导致机体出现红肿，热痛等症状，严重时还会影响机体功能运作，如果器官部位发生炎症，很可能导致器官功能紊乱，甚至影响器官衰竭，因此抗炎症反应非常重要。辣椒具有一定*菌效果，因此具有抗炎症作用，适当吃辣椒能够改善由细菌感染导致的感冒症状。
但是过量食用辣椒会导致炎症反应加剧，辣椒具有加快血液循环的作用，血液当中的白细胞促进炎症反应加剧，血液循环增加后，血液中大量白细胞会聚集具体在机体损伤部位，继而导致炎症出现扩散现象。
虽然说常吃辣椒能降低疾病死亡风险，但过度使用辣椒也会增加疾病死亡风险，辣椒对我们的价值不仅体现在降低死亡风险，辣椒还有许多作用。
1.促进机体消化功能
辣椒当中的活性物质能够促进肠道蠕动，有效帮助我们解积食，促进机体食欲，有效改善消化功能。
辣椒当中的活性物质会刺激口腔粘膜，机体接收到信号会反射性地加强胃部收缩舒张，从而带动胃部运动；辣椒会增加唾液分泌，促进机体淀粉活性酶增加，这些都有利于增强胃部运动。
上面提到的李叔出现了积食胀气现象，这几天辣椒后这些症状都消失了，有效说明了辣椒有促进消化的作用。
