大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
发菜蒸肉饼
食材：发菜、猪肉、鸡蛋、盐、生抽、料酒。
步骤1
发菜泡发，然后清洗干净了，猪肉剁成肉馅，然后把发菜切碎放入肉馅中，打入1个鸡蛋，加些生抽、料酒和盐搅拌均匀。
步骤2
然后装入盘中，上锅蒸，大火烧开，蒸15分钟就可以了。
香菇排骨
-食材以及调味料的准备：排骨300，香菇，鹌鹑蛋，八角，桂皮，香叶，葱，姜，黄酒，生抽，蒸鱼豉油，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，花椒粉，鸡精。
-烹饪制作步骤过程：
1、排骨冷水下锅，煮开后去掉脏血水，清洗干净沥干，用厨房纸巾擦干水份。
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳；香菇洗干净切厚片；香葱洗净切碎，备用。
3、取一个小碗加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺花椒粉搅拌均匀待用。
6、锅中放油，中小火烧热后放入排骨，将排骨、鹌鹑蛋两面煎成金黄色，然后加1勺黄酒，500ml清水。
7、然后加入生姜、八角、桂皮、香叶，倒入刚才调好的酱汁搅拌均匀，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
8、煮至水份少于一半的时候捡掉大块的香料，加入香菇片，继续中小火慢慢收汁，最后加入鸡精和葱花搅拌均匀后关火即可。
蒜香土豆炖鸡腿
-食材以及调味料的准备：鸡腿排，小土豆，白洋葱，菠菜，大蒜，黄油，奶油，帕玛森芝士，辣椒粉，欧芹，盐，黑胡椒，白葡萄酒。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸡腿肉用盐、黑胡椒、辣椒粉和蒜片腌制15分钟，或隔夜腌制。
2、热锅倒入橄榄油，先煎鸡皮大约3分钟，上色后翻面再煎2分钟取出。
3、余油中加入黄油，倒入洋葱丁和大蒜片炒香。
4、倒入去皮的土豆块，翻炒土豆到表面油润变色。
5、倒入白葡萄酒洗洗锅底，煮出酒味后加入辣椒粉、盐和黑胡椒煮开，盖盖子转小火焖5分钟。
6、把煎好的鸡腿排放回锅中，继续焖5~8分钟。
7、倒入奶油煮至浓稠，关火再倒入菠菜、欧芹和芝士，还可以加少许黑胡椒和盐再调一下味。
-烹饪小提示：
1.大土豆都可以，小土豆香甜些，颜值高些，但是皮真难去。
2.没有辣椒粉，可以用干辣椒，小米椒代替，稍微有一点辣味就好了。
3.怕胖的鸡腿去皮，奶油换牛奶，黄油少放一些，快去做，真的好吃！
鲜虾饭团
