除了经典的白菜熟鱼粉干、海鲜粉干，还有人们喜爱的老鸭粉干、泥鳅粉干、闽清的糟菜炒粉干。我家里还喜欢用新鲜带鱼煮粉干，美味程度爆表；还吃过邻家姐姐做的蒜苗粉干，青白搭配，清新有味；还有些是坊间找不到，仅有自家才有的特有味道的粉干。
那些本地特有的食材和特有的调味料组合出的味道，就是家里的味道。这种味道融化在人们的口里和心里，日复一日，烙印在记忆中，从此难以抹去，一旦离家就成了白月光和朱砂痣。
其实一切都源于地缘和物产。不知不觉中，塑造出口味不同的人群，得以让人区分出“你来自哪里”。
作者：还是懒星
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