而且这道菜还有着悠久历史
相传为清末福州聚春园菜馆
的名厨师郑春发
与名厨陈水妹等人所创制
鸡蓉金丝笋
食材
主料：鸡脯肉125克、
净春笋150克、猪肥膘肉25克、
鸡蛋4个、熟火腿25克
调辅料：精盐1.5克、味精5克、
湿淀粉10克、鸡汤250克、
生油125克
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