烤腰子一般是指烤羊腰子，是新疆人最为普知的补肾佳品，在忙碌的烤肉摊子上店名率也非常高。烤腰子的做法是将新鲜的羊腰切开，用竹签串起，放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料，即可食用。买 购网提醒，羊腰子比较肥大，相对于羊肉串来说，烤的时间比较长，而且用果木炭烧烤比较香，一般烤十来分钟才熟，撒上作料盐、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等，羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁。据说烤羊腰子是美味补品，是许多男人最爱吃的烧烤食物。
烤鱿鱼 嫩中带脆 鲜滑爽口 口感丰富美妙
烤鱿鱼是很多地方都有的一道街头烧烤，口感丰富，常见的有香辣烤鱿鱼、麻辣烤鱿鱼、黑椒烤鱿鱼、孜然烤鱿鱼、咖喱烤鱿鱼和奥尔良烤鱿鱼等，每一种都有不少的人喜欢。烤鱿鱼的做法是将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼，串好的鱿鱼，还可以适量添加酱料，口感更佳。
烤蚕蛹 外皮酥脆 内里鲜嫩 咬破有爆浆的感觉
烤蚕蛹是东北烧烤的特色之一，据ma igoo网编所知，在东北，没吃过烤蚕蛹都不算真的吃烧烤；如果东北人请你吃烤蚕蛹，那绝对是真爱。烤蚕蛹是生烤还是熟烤？生熟皆可烤。生烤蚕蛹是用现成的活蚕蛹，用竹签串过去，再放上烤架，这样烤出来的蚕蛹不仅味道特别新鲜，营养价值也是相当高的。当然，也有人煮过后再拿出来烤，这样烤制的时候会快很多。
五花肉 软嫩滑爽 肉汁四溢 口感饱满
在烧烤系列中，烤五花肉是比较有代表性的食物，不管哪个城市，都有不少忠实的“粉丝”。烤五花肉怎么腌制？一般会用辣椒酱、料酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱等做腌料腌制。腌好的五花肉用签子串好烤制，肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团吃。烤五花肉空气炸锅几分钟？一般情况下，空气炸锅烤五花肉片200度，需要18分钟即可。
烤猪皮 微脆有嚼劲 味香不油腻
