合菜为什么叫合菜,可长期储存菜一览表

第五步：锅里再倒油烧热，放入肉丝，炒至肉丝变色发白，接着放入豆芽和胡萝卜丝，炒至两种丝炒软。

第六步：放入之前切好的韭菜段和粉条段，翻炒至粉条颜色透明。

第七步：最后放入炒好的鸡蛋碎，然后淋入生抽、盐和胡椒粉拌匀就可以出锅了。

【小贴士】1、注意在炒合菜的时候，如果韭菜比较鲜嫩，尽量最后再放，否则韭菜会被炒烂。如果韭菜比较老，就早一点放。

2、粉条不要浸泡太长时间，没有硬芯就可以，否则粉条在翻炒的时候，容易被炒烂。

3、胡萝卜丝和豆芽比较耐炒，可以早一点放进去。