腌制过一年和刚做好的广东三宝
东莞阳光网讯时下正值橘子上市季节，在东莞有很多市民借此时机，纷纷购买橘皮、咸榄、禾杆草，赶制“广东三宝”。
近日，记者来到了东莞阿敏的家里，刚踏进屋子就能闻见丝丝新鲜橘皮散发的清香，而她正与家人围坐在一起赶制“广东三宝”。据阿敏介绍，“广东三宝第一宝是新会的陈皮，第二宝是白榄用盐腌制成的咸榄用来包在里面。第三宝是用糯米禾莞草包成，包完用玻璃瓶放点盐，盐的成分要适量不是乱放的，最快有味道都要3个月。”
除此之外，阿敏还告诉记者，制作“广东三宝”最关键是第一宝，因为一年当中只有10-11月这两个月的新会橘子皮，才新鲜清香，腌制出来的“广东三宝”才没有苦涩味。市民 阿敏：“新会橘皮都是10月份开始到这个时候才有，因为不会太熟，青绿的皮才能包制，如果过了这个时段，皮已经太黄，最后腌制出来喝的时候，就会很快烂，喝起来会没味道。”
据介绍，“广东三宝”腌制的时间越长，功效越好，用粗盐腌制的陈皮榄甚至放上十几年也不会变质。腌制过的“广东三宝”泡的水喝起来味道偏咸，既带着陈皮特有的甘香，又有一股微咸的橄榄味道，对喉咙痛咽喉炎有神奇的治疗效果，因此也深受市民的喜爱。
时下正是新会柑橘大量上市的季节
禾杆草作为广东三宝之一
