醉蟹脚的腌制方法,怎么腌制螃蟹脚

第一步：首先我们把买回来的螃蟹用刷子清洗干净。

第二步：然后按照下面这张图的做法，把螃蟹倒扣放入蒸笼里，在每一个螃蟹的肚子一面铺上一块姜片，冷水上蒸锅大火蒸煮25分钟。

第三步：在锅中加入切好的柠檬片，桂皮，香叶，红枣，冰糖，花椒，花雕酒，白酒，150ml的生抽，6片姜，然后用中火煮沸，并且均匀搅拌，直至锅中的冰糖完全融化，之后就可以关火放凉了。

相对于这款醉蟹秘制腌料来说，材料的选购应该是非常简单的，而且相对于醉蟹的腌制来说，这绝对是经典的调味料。