大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐!
蒜泥拌茄子是一道美味佳肴,主料是茄子。
蒜油拌茄子
材料:2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油、2汤匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1汤匙食用油
做法
1、茄子洗净放入蒸笼,用大火蒸15分钟左右;
2、取出沥干水分,剥掉茄子皮;将茄子切成长条放入碗中备用;
3、开始烧辣椒,在炒锅中用中火将油加热后,倒入辣椒粉中搅拌均匀;
4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起;
5、倒在茄子上,再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可(也可以撒上葱花)。
肉末豆腐煲
制作配料:豆腐1块 肉末200克 洋葱1个 红椒1个 大蒜4个 小葱适量 白玉菇1朵 西红柿1个 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 豆瓣酱1勺
制作方法:
1、准备1块老豆腐,切成0.5厘米厚的薄片备用;豆腐放在平底锅里煎至两面微微发黄,盛出备用;
2、砂锅里加入植物油,放入大蒜、葱白、洋葱翻炒出香味,再把去皮切碎的西红柿也放进去翻炒出汤汁;
3、关火之后把豆腐摆放进去,再把白玉菇铺在上面;
4、另起锅加入少量植物油,把肉末放进去翻炒至变色,加入生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱翻炒均匀;
5、再加入大约500ML的清水;再把肉末和汤汁全部倒在砂锅里,大火烧开转中火煮大约10分钟;
6、然后再把红椒也放进去,再煮2分钟,出锅之前加入葱花即可;
冬瓜烧肉
食材:五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖
做法:
1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末;
2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,肉捞起,过凉控水;
3、起锅烧油,放入五花肉,炒出油脂,下入冰糖,小火翻炒至糖融化;
4、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。加入开水,小火炖30分钟;
5、时间到,下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油,转中火,翻炒均匀;
6、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。
土豆炖牛肉