去除蒜黄小妙招,一亩蒜黄的纯利润

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 06:58:37

现在,菜市场上有卖蒜苗和韭黄,对于蒜苗和韭黄,由于其外形和气味都很相似,所以人们常常会把这两种蔬菜混淆。

韭黄和蒜苗的区别

1、 蒜苗:蒜苗,顾名思义是属于蒜苗类,是把蒜苗鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶,既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。 色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

去除蒜黄小妙招,一亩蒜黄的纯利润(1)

2、韭黄:韭黄,又叫黄韭菜,虽然其外形、长短、粗细等有与蒜苗相似之处,但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长,使其叶绿素失去作用,韭叶由绿转黄,基本就成 了韭黄。所以其与蒜苗二者的栽培上都有共同之处,都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白,也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩,可开胃和助消化。

去除蒜黄小妙招,一亩蒜黄的纯利润(2)

区别:一看二闻

1、看:根茎,扁平的是韭黄,圆的是蒜黄,其次蒜黄植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带浅紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干

2、闻:韭黄具特殊强烈异味,比较刺鼻。蒜黄富有清香味,辣味不浓。不宜经常食用,易上火。

去除蒜黄小妙招,一亩蒜黄的纯利润(3)

韭黄炒鸡蛋

图文 | 斯佳丽WH

原料:

鸡蛋3个、韭黄200克、圣女果几个、小葱适量、油盐适量

去除蒜黄小妙招,一亩蒜黄的纯利润(4)

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