我老公特别喜欢吃肉饼，而且是那种无肉不欢的人。自从恋爱成家之后，体重一度从130斤飚到160斤。今天就给大家分享一下我们家常做4种肉饼的具体制作方法，简单松软、一口爆汁，越吃越香。
食材：
面团：300克面粉、开水120克、凉水120克、食用油、
肉馅：肉馅（3肥7瘦）、鸡蛋1个、清水、葱姜末、酱油、黄酱
制作：
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1）按照面团的配比把所有的材料搅拌在一起，简单揉成面团之后密封饧面10分钟，然后再揉上几下就会特别光滑了，表面刷一层薄油，饧面最少半个小时。
❤ 这种和面方式是半烫面，这样饼皮口感松软中又不缺乏劲道。
2）调馅的时候先打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌到肉馅把蛋液吸收掉，然后少量多次的再添加花椒水来打馅儿，一直到稀溜溜的程度的时候再加上葱姜末、酱油、黄酱，继续搅拌均匀即可。
❤ 搅拌肉馅儿的时候都是顺着同一个方向。
