2）面团发酵好之后借助干面粉进行排气，然后下成小剂子。
3）最后把剂子擀成牛舌状，先对折，再卷起，擀成圆饼即可。
4）电饼铛中火烙饼，不刷油，烙熟即可。
5）组装肉夹馍，放点青椒和香菜会更好吃。
肉盒
食材：普通面粉300克、温水180克
肉馅：粉条、老抽、食用盐、五香粉、辣椒面、肉馅、葱姜末、香油
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1）把和面的食材都整理在一起，还是按照老规矩，简单揉成团不需要很光滑，密封松弛10分钟再揉，这样就会很容易的揉光而且还不会粘手，密封松弛半个小时。
2）红薯粉条我是用的自己再卖的，比较纯正，泡发之后切碎，加老抽、食用盐、五香粉、辣椒、猪肉、葱姜末和香油，拌匀即可。
3）面团松弛到位之后下成小面剂，然后擀成饼皮，包上馅儿，收口捏紧再擀成饼皮，尤文五六成热下锅炸熟即可。
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