温州鱼丸正宗做法和配方,正宗温州鱼丸步骤

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说起温州美食，你最喜欢哪一道？是料足味香的糯米饭？遍布大街小巷的炒粉干？还是松脆爽口的灯盏糕？亦或是Q弹爽滑的温州鱼饼？这些都是温州的传统名小吃。但都不是今天的主角，今天要说的这道美食，可谓是颇具迷惑性。小方第一次吃的时候还以为自己吃的是山寨版的，在店家的解释之后才有所了解，这也让小方对这道美食记忆颇深。

这道令人困惑的美食就是温州鱼丸。说起丸子，大家肯定都会认为是圆球状的，但是温州鱼丸是个例外。它并非我们日常生活中吃到的那种圆圆的白色丸子，而是不规则的长条形，看着像珊瑚，并且呈半透明的玉白色，不仔细看还以为是北方的面疙瘩。所以也让不少第一次尝试这道小吃的外地游客充满疑惑。

温州鱼丸是水乡人家最常吃的食物，他们称其为鱼羮或者鱼片，一般不叫鱼丸。由于外观类似于面疙瘩，也将其称为鱼面。也有人说温州鱼丸就是鱼片版的福鼎肉片，小方觉得温州鱼丸就是其本身，谁也不像。对在外漂泊的人而言，它代表着浓郁的乡愁，这份情感寄托是其他食物替代不了的。