16、大火收下汁,碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。
17、装盘上桌。
18、细节看真的很有食欲呢。
小贴士
1.鱿鱼切十字花刀其实很简单,斜刀之后竖直方向下刀,这就成了,控制住切的厚度是关键,不要每一步都切到底,那就成鱿鱼条了。 2.鱿鱼焯水和爆炒的时间都不要太久,炒老了就没口感了。
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