鱿鱼一般炒制都是把须和身体分成两部分，身体部分做成鱿鱼卷炒，须一般是铁板鱿鱼，入汤的一般也是用身体部位。今天在超市看到水发鱿鱼卷很诱人，就买回来自己炒一盘尝尝，总体来说效果不错，还能保持鱿鱼的脆脆口感，以下是分享的整个制作过程。买回来的鱿鱼当然还是要焯水的，这个步骤是关键，加入料酒可以去腥的，然后准备了洋葱、胡萝卜、青红椒（再有黑木耳最好 了，这次家中没有了）等
鱿鱼
主要食材：水发鱿鱼
水发鱿鱼卷
其他材料:洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、青红椒、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
葱姜蒜、洋葱、胡萝卜、青红椒
具体步骤：
1、先把水发鱿鱼焯水后捞出控水
