晚上冰箱发酵早上烤,晚上发面早上蒸的技巧

2021烘焙大赛|亲子烘焙组 只需简单揉一揉，不需要出膜，口感就像松软的小面包一样，好吃又好做的香葱火腿司康，放一个晚上也不会变硬。 准备以下材料:高粉125克，黄油30克（液化） 全蛋液15克，酵母2克，盐1克，纯牛奶60克，细砂糖10克，香葱一条，午餐肉或者火腿肠30克。 材料准备好了，开始做起来吧。 1、黄油隔水融化，香葱和午餐肉切粒。 2，面粉过筛，混合全部材料（除香葱和午餐肉外）揉至稍微有点光滑的面团。 3、把面团包入香葱和午餐肉，收口捏紧哈。 4、然后把面团放冰箱冷藏10小时（通常我都是晚上做了冷藏发酵，早上起来烤了做早餐）或者室温发酵一小时，图六就是室温发了一个小时，明显发大了。 5、发好的面团压扁排气，切成8块，静置15分钟。 6、表面刷蛋液，放入提前预热好的烤箱，上火200，下火180，中层，约15分钟。 松软好吃的咸司康出炉啦，吃一次你就会爱上它????????快来试试吧。 2021家庭烘焙大赛海选进行中