“寒生露凝”，北京时间10月8日将迎来寒露节气，寒露后秋意渐浓，昼夜温差越来越大，随着寒气增长，万物也变得越发萧瑟。
老话说“寒露过三朝，过水要寻桥”，寒露过后白昼时间明显变短，太阳所接受的热量明显减少，早晚会有明显的寒意，因此这句老话的意思是说，寒露后天气转凉，我们不要赤脚淌水过河，以防寒气入侵。
老话还说“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”，到了寒露节气就可以播种小麦了，在我们这里每亩小麦的用种量在10公斤左右，小麦播种得过早，幼苗容易徒长，麦苗会长得比较细弱，小麦播种得过晚会导致出苗率降低，会导致缺苗断垄现象的发生。因此，小麦播种得太早不好，播种得太晚也不好，不过农谚具有很强的地域性，我们要结合当地的气温来决定。
寒露后天气虽然越来越冷，但是我们依然还可以种植蔬菜，那么寒露后还能种哪些蔬菜？下面我给大家介绍5种时令蔬菜，可以在寒露后放心种。
很多人可能会说韭菜不是春天种植的吗？韭菜除了可以用种子进行有性繁殖外，还可以通过根来进行无性繁殖。用韭菜根来种植韭菜，具有成活率高、长势快的特点，在土壤不封冻的情况下都可以移栽韭菜，寒露后移栽韭菜，到了来年三月份就可以吃到鲜美的“头茬韭菜”。
韭菜根如何移栽？刚挖起来的韭菜根（或者购买的韭菜根）我们清洗干净后不要立马移栽，我们可以用剪刀把“须根”剪掉，这样有利于新根再生，可以加快缓慢；其次，我们还要把茎部剪了保留2～3公斤即可，这样可以减少水分的蒸发，可以提高移栽的成活率。
特别注意：在移栽韭菜时我们可以“开沟”移栽，行与行之间保持15公分，株距控制在3公分左右，这样移栽韭菜更方便追肥（韭菜最喜欢的肥料有羊粪、饼肥、草木灰，追肥施进行沟施，施肥后覆土）。移栽后覆土以埋没叶鞘为宜，移栽后如果土壤干旱可以进行浇水。
大蒜是我们生活中重要的调味蔬菜，其营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，在农村几乎家家户户都会栽培。
老话说“寒露葱，白露蒜”，大蒜喜欢冷凉的气候，一般在春季或者秋季播种，秋季播种一般在9月下旬至10月上旬进行，因此寒露节气是大蒜的最佳播种时间。
老话还说“深葱浅蒜”，大蒜是一种浅根系作物，根系吸收水肥的能力弱，播种时宜选择土壤疏松、有机质含量丰富的土壤，播种时覆土3公分左右，播种时覆土过深会影响蒜苗出土。
大蒜吸收养分的能力弱，在越冬前（大蒜5～6叶期），每亩追施少量尿素以及腐熟的农家肥，这样不仅可以增强大蒜的越冬能力，而且还可以预防大蒜干尖黄叶，来年大蒜会长得更加粗壮。
特别注意：很多人喜欢种植独头蒜，有句老话叫“种蒜不出九，出九长独头”，说的就是过了农历九月种植的大蒜就容易形成独头蒜。大蒜播种时间过晚，不能积累足够的养分来满足鳞茎分化，形成的独头蒜就会比较多；种蒜过小也易形成独头蒜，因此如果我们想要获得独头蒜，可以选择单瓣重1～2克的小蒜种来播种。
