苦荞月饼的制作方法,云南苦荞月饼配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 11:31:04

个人观点:它家的月饼具有扑鼻的火腿香味,有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,外皮和肉馅分明,肉馅看上去肥肉居多,味道偏甜。,许多人只知道虹山面粉厂,而不知道有如愿这个牌子。因为价格适中,份量足,许多昆明人自家吃的月饼就是虹山面粉厂的。

2、昆烟月饼

昆烟月饼产自昆明卷烟厂,作为“食堂月饼”系的代表,“昆烟鹅肉大饼”、“昆烟香极仁月饼”,以及老昆明人最爱的、有“小云腿砣”之称的60克1个的“昆烟小云腿月饼”都是当年的经典之作。质优味美的昆烟月饼在昆明城“一饼难求”。

苦荞月饼的制作方法,云南苦荞月饼配方(9)

个人观点:由于烟厂福利好,昆烟的月饼份量足,味道好,让人回味无穷,而至今味道和品质多都保持不变,外皮软糯,火腿馅咸甜适中。小饼传统的包装,馅瘦肉较多,而且绵密可口,很适合喜欢月饼又担心热量太高的人。

3、源贸园

源贸园主打传统滇式糕点,用料实在,价格实惠,有老昆明的味道。店面布置比较复古,还是80年代的感觉,包装也是复古的式样,火腿系列产品味道不错,而且是现烤的没有添加剂。

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个人观点:看包装就知道是哪个时候的味道了,像云腿月饼、火腿酥云腿月饼都是具有独特风味的传统滇式月饼。

4、经贸福月月饼

由于月饼的利润相对较高,除了有食堂派月饼,也有宾馆尝试着做月饼,而其中经贸宾馆就是其中的知名品牌。他们家注册的商标叫“经贸福月”,由于价格实惠,而且烘焙技术不错,生产的月饼口味不错,比嘉华、潘祥记之类的要好吃些。

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个人观点:经贸福月的月饼前几年销量一直不错,但近两年似乎口感赶不上潮流,转向销量更大的外地群体,制作鲜花饼了,但对于习惯了它家味道的顾客来说,价格实惠味道足。

5、嘉华月饼

嘉华饼屋是云南起步比较早的饼屋,成立于1988年,是生产蛋糕,面包,中点,西点的综合性食品厂。1988年春,嘉华饼屋创始人黄老先生因公出差上海,偶然品尝到美味的法式面包,立志要将此美食带回家乡,让家乡的人们也能尝到。1988年8月8日,嘉华饼屋的第一家门店在昆明小西门成立。嘉华门店如一张庞大的网,辐射在云南的大街小巷,融入到人们的生活当中,成为人们生活中的一部分。而嘉华月饼也通过新鲜出炉的概念成为云腿月饼的后起之秀。

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