苦荞月饼的制作方法,云南苦荞月饼配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 11:31:04

个人观点:有人说云维的比农校的好吃,当然也有相反的意见。由于云维是上市公司,福利要好些,食堂派做月饼,不计较利润,只关心味道,所以口感还是不错的。但目前经济效益不好,能否维持高水准就拿不准了,但秒*一般的小作坊那是没什么问题的。

3、金兰世家

曲靖金兰世家食品有限公司(原曲靖金兰糕点厂),创立于1986年。它的前身——金兰国营糕点厂,是当地最老牌的糕点厂,80后曲靖人都是吃着金兰的糕点长大。

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个人观点:尝过它家的月饼,味道也还不错,但和前面几家相比,知名度稍逊一筹。它家的鲜花饼感觉比较嘉华的还好吃。

4、宣和坊月饼

提起这家糕点店,曲靖宣威的特别熟悉,这家创立于1918年的老店,他们家正宗的火腿酥饼,不少人从穿开裆裤开始吃着这种味道直到成家立业。用料都是来自于云南火腿之乡-宣威,自己腌制,保证所有材料的品质。

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个人观点:在昆明有门店,而且离家不算远,所以时不时也会去品尝下它家的火腿饼,它家的火腿饼是小饼,用料足,口感酥香浓郁,但是价格要略高些。

5、宣威永弟

宣威永第永第民生属于宣威中天企业旗下公司之一。成立于2011年,先后成功塑造了永第民生、永第火腿月饼、永第火腿三个云南省知名品牌。重点推出的是硬壳火腿月饼和苦荞火腿月饼,馅料都是选用宣威陈年火腿,以低价来占领市场。

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个人观点:宣威永弟得以通过低价来拓展市,价格比较亲民,味道也算不错,但也有人说质量不稳定。

6、老浦家

民国初年,宣威人浦在廷独自创立“浦在廷兄弟食品罐头公司”,孙中山先生为表彰浦在廷对革命的支持以及他对兴办实业的贡献,特意为其题词。浦氏族人在2005年创办宣威市浦记火腿食品有限公司,主要生产火腿系列产品,火腿月饼算是副产品。

2018年8月17日上午,浦记食品20多位师傅合力制成中国最大的火腿月饼,直径2.68米,厚度6.5厘米,总重量高达300公斤!我还是比较鄙视在食品行业搞各种世界最大、中国最大的各种吉尼斯记录,因为大多是在作秀,不应为了单纯的为了上榜就用人力物力堆积的方式。这完全是浪费,而且做出来的味道绝不会好。

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