北方黄焖鸡的正宗做法,北方黄焖鸡的家常做法

第二步：鸡腿清洗干净，剁成大块，凉水下锅加入葱段、姜片、料酒焯烫一遍，煮开后撇去浮末，捞出用温水冲洗干净。

第三步：准备调料：2片香叶、2个干辣椒、2个大料也叫八角，还有葱段姜片和黄冰糖。

第四步：做黄焖鸡少不了的就是这碗酱汁，这可是黄焖鸡好吃的关键，一定要记好比例： 2勺黄豆酱、1大勺海鲜酱、1勺蚝油、2勺生抽，搅拌均匀，酱汁就调好了。

第五步：焯烫好的鸡腿放入高压锅内胆，将调好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀，让酱汁包裹住鸡肉，盖上盖子腌制10分钟更入味。当然，如果着急吃也可以省略这一步。