白糖糕怎么做才弹,最简单的白糖糕做法

小贴士：

1、加入酵母时要等温度降下来，再添加，温度太高会把酵母烫死，发酵不起来。

2、发酵时间要根据温度而定，温度高发酵时间短，温度低的发酵时间会长一些。切忌发酵过头，如果起很多的大气泡，证明发酵过头了，蒸出来会发酸。

3、排气后要静置10分钟才开始蒸，蒸好后焖3分钟才开盖，以免回缩。