广西煮河粉的做法大全,广西煮河粉家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 14:04:47

河粉想必各位小伙伴都很熟悉了,在广东、海南、广西、福建等地区都是一种常见的食材,同时各个地方都有不同的叫法,像河粉、粿条、粄条等。做法也有很多种,常见的像粿条汤、河粉汤之类的,吃腻了煮的河粉,有时候换一种口味来做也是一件很棒的事。今天小编要给大家带来的一道美食是肉片炒河粉,这道食材吃起来口感较好,河粉跟肉进行搭配,还有老抽、生抽等调味料,吃惯了饭跟煮的河粉汤的小伙伴可以动手试一下哦。河粉尽量不要选择那种太透明的那种,市面上那种很透明的河粉一般不是纯大米做的。好了,开始我们的美食之旅吧。

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肉片河粉

肉片炒河粉的用料非常简单,都是一些大众食材,主要有:瘦肉、河粉、老抽、食用油、葱、盐、白糖和麻油等。河粉的选择尽量选择不要太透明的,小编所在的农村河粉都是自己做的,买回来是一大片一大片的正方形厚厚一叠,回来要自己用刀切成细条,不过现在市面上很难看到了。首先我们来处理猪肉,将从市场上买回来的猪肉洗净切去肥肉后,切成一片一片放到碗中。

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切肉片

切好肉片后,我们来腌制猪肉,往碗里倒入适量的酱油、麻油、白糖和老抽,然后使用筷子搅拌均匀,随后在倒入约1茶匙的生粉,继续使用筷子搅拌均匀,然后放置到一边室温下腌制至少15分钟,这里的调味量的多少根据猪肉的量来定,也可以根据自己的口味来做调节倒入一些自己喜欢的配料。

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腌制肉片

接着我们来处理河粉,从市面上买回来的河粉有时候会粘在一起,如果时间够宽裕,就将其撕开。

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