白茶适合煮么？
很多茶客经常会问：白茶不是煮的更好喝么？
白茶适不适合煮着喝看它是什么年份的茶？年份多久？等等。
- 如果是新白茶，不适合。
- 如果是老白茶，那么它就比较适合。
接下来，小编分两编来解释：新白茶为什么不适合煮着喝？
因为新白茶刚制成不久，茶多酚和咖啡碱较多，茶多酚涩，咖啡碱苦，在煮茶的过程中，这些物质会融入到茶汤之中，对茶汤的口感产生影响。再者因为与沸水接触时间长，茶里面所含物质很容易被析出而使茶汤变成苦涩，而且新茶有的还比较嫩，叶片会被煮烂了，使得茶汤变浑浊。
所以，小编建议新白茶还是泡着喝比较好，口感清淡，夏天比较适合。
适合人群
适合年轻人，白领，初次接触茶爱好者等
那么，老白茶为什么适合煮着喝呢？
老白茶要煮着喝味道才好，是因为老白茶经过时间的沉淀，使得茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口，入口后喉咙甘甜，非常舒服。而且白茶煮后富含的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等有益成分，易于人体吸收，老白茶具有三降三抗的功效，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，还能降火消炎、清热祛火等作用。
